「食べるアート体験」がリニューアル。フルコースでどうぞ

みなさんこんにちは！GP宮永です。
日本発の「食べるアート体験」といえば、NAKEDが提供する代々木公園のアートレストラン「TREE by NAKED yoyogi park」が有名ですよね。

まさに“五感でいただく食体験”を楽しめるこちらのフルコースが2024年4月1日(月)よりリニューアル。ということで今回はよりエンタメ性に磨きがかかった「TREE by NAKED yoyogi park」についてご紹介します！

「TREE by NAKED yoyogi park」とは？

突然ですが、みなさんは代々木公園そばのアートレストラン「TREE by NAKED yoyogi park」へ行ったことはありますか？
このレストランはNAKEDが運営するレストランというだけあり、2017年のオープン当初からVRやプロジェクションマッピングなどのテクノロジーアートと料理が融合した「食べるアート体験」を展開している、今の時代にぴったりな体験型のレストランです。

昨年開催されたG7広島サミットで、首相夫妻が主催する社交夕食会の演出を手がけたNAKEDのアートコースを体験できる唯一の常設店ということもあり、東京観光を楽しむ訪日外国人観光客の利用が急増中なのだとか。

TREE by NAKED yoyogi park
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
公式サイト：https://tree.naked.works/yoyogi/
Official Instagram：https://www.instagram.com/treebynaked

世界を構成する4つの元素「土・火・水・風」が紡ぐ食体験

世界的に見ても珍しい食体験を提供してくれる「TREE by NAKED yoyogi park」ですが、この度新たなメニューを引っさげてのリニューアルオープンということで、気になるのはその内容。早速一緒にチェックして行きましょう。

NAKEDが贈る今までにない食の体験

世界を構成する4つの元素といえば「土・火・水・風」。この四大要素をもとに、“世界が生まれる姿を食とアートで表現する”というコンセプトの本コース。

店内は地下から地上2階までを1本の木に見立てた設定になっており、ストーリーに沿って各フロアを移動しながら食事を楽しむという、まるでアミューズメントパークのようなコース内容がとにかく個性的。

因みにこの春から、「和」の世界観の演出もアップグレード！ナレーションや案内は当日来店したゲストに合わせて日本語または英語で対応されるということです。

「土・火・水・風」で表現したフルコース

せっかくなのでもう少しコースの内容を深掘りしたいと思います。ストーリー仕立てでご紹介するので、ご自身がフロアを移動している様を思い浮かべながら想像して見てくださいね。

ウェルカムドリンク(1F)

プロジェクションマッピングとともに、4つの元素「土・火・水・風」をイメージしたウェルカムドリンクでお出迎え。案内人に導かれながら、異空間が広がる地下へ更に潜っていきましょう。

プロローグ(地下1F ウェイティングルーム)

プロジェクションマッピングで語りかけてくるのは、 この世界の始まりを告げる木の精霊。「枯山水」のテーブルに、この後体験する世界がマッピングで描かれていきます。口につけるのは、ひと口清めのお水です。

アミューズ(地下1F メインルーム)

こちらでは4つの元素「土・火・水・風」をイメージしたアミューズが登場です。
お料理はこんな感じ。
土：椎茸のマリネとトリュフ
火：梅のアランチーニ
水：燻製鮭のミキュイ
風：ローストカリフラワーアリッサオイル

土 Earth(地下1F メインルーム)

地下1Fメインルームへ足を踏み入れると、土が盛られたお皿と小さな稲穂が運ばれてきます。お料理は、毛蟹コンソメのトマトファルス。バーニャカウダソースとミックスハーブサラダ稲穂をちぎり、土を耕した後、VRゴーグルを装着しVRの世界へ。

火 Fire(地下1F メインルーム)

お次のお料理はBBQプルドポークのトスターダ、グリーンロマネスコソース。壁一面が火に包まれ、太陽が生まれる様子をプロジェクションマッピングが映し出します。

水 Water(地下1F メインルーム)

お水がテーマのプレートには、深海世界のようなフルイドアートが描かれるだけでなく、壁一面も海の世界に。お料理は金目鯛の鱗焼。

風 Wind(地下1F メインルーム)

大山鶏胸肉の燻製バロティーヌのスモークされたお皿の蓋を取ると、鳳凰が生まれ羽ばたいていく様がプロジェクションマッピングで描かれます。

世界 Universe(地下1F メインルーム)

四元素が揃い世界が誕生する壮大なプレートは、日本が誇る和牛のローストがお目見え。プロジェクションマッピングで壁一面とお皿に、春、夏、秋、冬と四季が描き出され、料理に合わせる塩とトッピングも四季に合わせたものが用意されます。本わさびを擦る日本らしい体験も出来るので、訪日外国人には嬉しいサプライズ。

〆 Tie Up(地下1F メインルーム)

壁一面の稲穂を目で見て楽しみつつ、運ばれてくるのは本コースの〆となる焼きおにぎりと出汁。本わさびをお好みで加えながらお茶漬けを楽しみましょう！

デザート Dessert(2F)

果実がテーマの2階に移動すると世界が完成。生まれた果実をもぎって食べるようなデザートが提供されます。デザートは抹茶のティラミス季節のフルーツ添え。

【アートディナーコースの概要】
価格：39,600円(税込)　※ペアリングドリンク込(アルコールorノンアルコール)
内容：アミューズ〜デザートまで全8皿とペアリングドリンク(別途ウェルカムドリンク付)
時間：Open 18:45 / Start 19:00 / Close 22:00 ※一斉スタート
予約最大人数：8名(1組2名様以上）
アートディナーコース定休日：日曜日

終わりに

今回は日本発の「食べるアート体験」を楽しめる「TREE by NAKED yoyogi park」をご紹介しました。訪れたことがある方は新しいメニューをいただきに、まだ行ったことのない人はこれまでにない食体験を見つけに「TREE by NAKED yoyogi park」へ行ってみてはいかがでしょう！それではまた！